Ci-contre : quelques facettes du joli terroir du Clos Fornelli. Un climat mediterranéen, un micro-climat du à l'influence de la proximité de la mer et de la montagne. Un sol composé d'alluvions fluviatiles anciennes (terrasse de la Bravone) et de galets roulés. Un cépage autochtone (le Sciaccarellu), des réserves hydriques en profondeur où vont puiser de longues racines etc, etc...
TERROIR (definition) = ensemble des facteurs naturels (climat, sol, sous-sol, hydrologie, ...) et humains (usages et savoir-faire) qui président à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin.
Ainsi, l'eau est donc une pièce maitresse dans la notion de "terroir".
Comment peut-on prétendre qu'en autorisant l'irrigation (en zones AOC) on peut continuer à parler de "vins de terroir"? Arroser le Terroir, en France, aura pour conséquence de "noyer" le poisson... En effet, "le Terroir" cette notion dèjà tant galvaudée - et pourtant si concrète et réelle - risque de définitivement se brouiller dans l'image du consommateur...
Certains diront que le mode d'irrigation autorisé en France sera "contrôlé et maitrisé". Fariboles! D'une part, le mode d'irrigation par le GOUTTE à GOUTTE sera autorisé : et c'est un des plus mauvais d'entre tous! Une petite poche d'eau va se créer dans la zone supérieure du sol : la vigne (qui va habituellement courageusement puiser très profondément l'eau dans le sol en période de sécheresse) va devenir paresseuse et se contenter d'aller préférentiellement chercher l'eau et les nutriments dont elle a besoin, dans cette zone 'artificielle'... Comment vouloir prétendre qu'avec une telle 'déviance' (de ses racines!), il n'y aura aucun impact sur le produit final (le raisin...et le vin!)? D'autre part, à qui veut on faire croire qu'il y aura des controles sur toutes les domaines, afin de s'assurer que le goutte-à-goutte ne fonctionne qu'au moment opportun?!
En décodé : il y a déjà du goutte-à goutte dans certains vignobles et l'INAO va legaliser une pratique jusque là illégale!
Hérésie vient du grec hairesis qui veut dire choix, opinion. Étymologiquement, il signifie le choix d'une opinion différente de, voire opposée à une autre opinion qui, elle, est dominante et l'hérétique est celui qui, se prévalant de sa liberté de conscience ou de croyance, fait un choix différent. Longue vie aux hérétiques qui choisiront de bruler au bucher du soleil estival plutot que de céder aux sirènes de l'irrigation...
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