Janvier... janvier tellement calme en apparence qu'on le croirait mois de l'esquive... Et pourtant... C'est en ce moment que tout s'esquisse. La taille, qui doit d'ors et déjà nous prévenir de l'esquif des surplus de rendement. Les assemblages, qui dessinent les prochaines cuvées. Les touches (personnelles) de pinceau aux murs de notre caveau qui préparent le cadre de dégustation de nos futurs visiteurs... Janvier : le mois de bien d'exquises esquisses, en vérité....
VIN DE CORSE : LE CLOS FORNELLI, c'est 15 Ha de vignes trentenaires amarrées aux flancs caillouteux de la vallée de la Bravone, en Corse. C'est un encépagement idéal (Vermentinu, Niellucciu, Sciaccarellu et Syrah), des rendements bas. A la clef, quatre cuvées (CLOS FORNELLI Rouge, Blanc, Rosé ; LA ROBE D'ANGE en Rouge) toutes marquées par le sceau du Terroir....
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